L-ORIĠIN TA 'BANH GIAY u BANH CHUNG

Viżti: 946

GEORGES F. Schultz1

   Banh Giay u, Banh Chung huma żewġ tipi ta 'delicacies li huma popolari ħafna ma' l- Vjetnamiż nies.

   Banh Giay huwa servut regolarment fil-festivals u ċerimonji. Huwa kejk konvess tond jew glutinuż Nep ross, li jixbah għaġina bajda, ratba u twaħħal. Il-quċċata tagħha bil-forma ta ’cupola jingħad li tixbah il-forma tal-kaxxa tas-sema.

   Banh Chung qed jinqeda partikolarment waqt il- Sena l-Ġdida Vjetnamiża'S festival 2, li sseħħ matul l-ewwel tlett ijiem tal-ewwel xahar tal-kalendarju Lunar. Huwa kejk kwadru, imgeżwer bil-weraq tal-banana u marbut ma 'lacings ta' biċċiet tal-qasab flessibbli. Huwa ikel rikk ħafna għall-intern li fih mili ta 'pejst tal-fażola li miegħu jistgħu jiżdiedu biċċiet żgħar ta' laħam tal-majjal, kemm xaħam kif ukoll dgħif. Dan il-mili, imħawwar sew, huwa ppressat bejn saffi ta 'glutinous Nep ross. Il - forma kwadra tagħha hija meqjusa bħala simbolu tar - ringrazzjament tal - ... Nies Vjetnamiżi għall-abbundanza kbira ta 'l- Dinja, li tathom ikel nutrittiv matul l-erba 'staġuni tas-sena.

   Hawn hi l-istorja dwar l-oriġini ta ' Banh Giay u, Banh Chung.

* * *

   Ir-Re ĦUNG-VUONG3 is-Sitt kien diġà għex ħajja twila u utli. Meta fl-aħħar kien irripella l-invażuri tal-AN u rrestawra l-paċi fir-renju tiegħu, huwa determinat li jwarrab it-tron, bir-responsabbiltajiet dinjin kollha tiegħu, sabiex igawdi repose mentali matul is-snin li qed jonqsu.

   Ir-re kien missier ta 'tnejn u għoxrin subien, kollha prinċpi denji. Minn fosthom kellu jagħżel werriet u suċċessur. Kienet biċċa xogħol diffiċli u r-re ma kienx ċert kif jiddetermina l-kwalitajiet ta 'sovran futur fi wliedu. Huwa ħaseb dwarha għal żmien twil u fl-aħħar wasal għal soluzzjoni ġdida. Peress li għad fadal ħafna x'jitgħallem mill-ivvjaġġar, huwa ddeċieda li jibgħat lil uliedu fi vjaġġ.

   Huwa sejjaħ it-tnejn u għoxrin prinċpi flimkien u qal “Imxi, intom ilkoll, sal-kantunieri l-aktar imbiegħda tad-dinja u fittex riċetti u oġġetti tal-ikel li għadni ma ddejtx, imma li nieħu pjaċir bil-kbir. Min jirritorna bl-aħjar platt se jmexxi din ir-renju".

   Il-prinċpijiet xerrdu u għamlu l-preparazzjonijiet tagħhom. Wieħed u għoxrin minnhom waqqfu fi vjaġġi mbiegħda biex ifittxu d-dixx li l-iktar jogħġob lis-sultan. Xi wħud marru fit-tramuntana f'żoni kesħin u inospitali, u oħrajn telqu lejn in-nofsinhar, il-lvant u l-punent.

   Imma kien hemm prinċep wieħed li ma ħalliex il-palazz irjali. Huwa kellu sittax fil-grad u ismu kien LANG LIEU4. Ommu kienet mietet waqt li kien għadu żgħir, u għall-kuntrarju ta ’ħutu qatt ma kien jaf is-sħana tal-imħabba materna. Huwa kellu biss l-infermier qadim tiegħu biex jieħu ħsiebu.

   Il-Prinċep LANG LIEU kien f'telf komplet u ma kellux idea dwar kif hu jista 'jistabbilixxi dwar il-kisba ta' dixx ġdid għar-re. Ma kien hemm ħadd li jagħtih parir, u għalhekk baqa 'fil-palazz, mitluf fil-meditazzjoni mudlama.

   Lejla xi ġenie deher lill-prinċep f’ ħolma u qal: “Prinċep, naf is-solitudni żagħżugħa tiegħek u nifhem l-ansjetajiet tiegħek. Jiena ġejt mibgħut hawn biex ngħinuk, sabiex int tkun tista ’togħġobni jekk jogħġbok missier irjali tiegħek. Għalhekk, ma jiddispratax. Hija liġi tan-natura li l-bniedem ma jistax jgħix mingħajr ross; huwa l-ikel ewlieni tar-raġel. Għal dik ir-raġuni, l-ewwel tieħu kwantità ta 'ross glutinous, xi fażola, ftit laħam tal-majjal dgħif u xaħam, u ħwawar. Ġibed ftit weraq tal-banana u qasab mill-qasma flessibbli tal-qasab. Dawn il-materjali kollha jissimbolizzaw l-abbundanza tad-Dinja. "

   "Xarrab ir-ross f'ilma nadif u għalli parti minnu. Meta jkun imsajjar sew, agħmilha ġo cupola forma ta ’kejk sempliċi. "

   "Issa ħejji mili ta 'pejst tal-fażola u biċċiet tal-majjal. Poġġi dan bejn saffi ta ’ross. Kebbeb l-intier fi weraq tal-banana u agħfasha f'forma kwadra. Imbagħad torbotha mal-kisjiet tal-bambu flessibbli. Sajjarha għal ġurnata u l-kejk se jkun lest biex jiekol".

   Imbagħad il-ġenju sparixxa u l-prinċep qajjem biex isib ruħu mimdud fis-sodda, iħares lejn is-saqaf b’għajnejh miftuħa u jirrepeti l-kliem li kien sema ’. Seta 'kien qed joħlom? Filgħodu huwa żvela s-sigriet lill-infermiera antika tiegħu u flimkien ġabru l-materjali xierqa u ħejjew il-kejkijiet kif ordnat.

   Wara li s-siġar tal-berquq kienu fjur darba, il-wieħed u għoxrin prinċpijiet reġgħu lura mit-tiftix tagħhom. Kienu weary mill-ivvjaġġar twil tagħhom imma kuntenti bl-antiċipazzjoni. Kull wieħed ipprepara d-dixx tiegħu b’idejh stess, billi uża l-ikel speċjali u l-materjali li kien ġab lura miegħu. Kull wieħed deher fiduċjuż li d-dixx tiegħu se jirbaħ il-premju.

   Fil-jum maħtur, il-platti tressqu quddiem is-sultan. Ħamsa u għoxrin darba r-re togħma, u wieħed u għoxrin darba huwa ħawwad rasu fid-diżapprovazzjoni. Imbagħad il-Prinċep LANG LIEU ippreżenta biż-żewġ kejkijiet tiegħu: waħda, bajda usas-sema tonda"U l-ieħor, bl-istim sħun u"kwadru daqs l-art, ”Imgeżwer bil-weraq tal-banana b'kisji flessibbli ta 'bambu. Il-prinċep imneħħi l-weraq u wera kejk artab, twaħħal u aħdar, li huwa qata ’mal-bambu. In-naħa ta 'ġewwa kienet bajda u sofor tal-lumi u studded b'biċċiet ta' xaħam opalini u biċċiet kannella ta 'laħam dgħif tal-majjal.

   Ir-re aċċetta biċċa mill-kejk kwadru u daqha. Imbagħad qabad it-tieni biċċa, u mbagħad it-tielet, sakemm kellu jiekol il-kejk kompletament. Imbagħad huwa kiel il-kejk tond ukoll.

   "Hemm iktar?. " staqsieha, smack xufftejh, għajnejh żfin bi pjaċir.

   "Kif għamilthom?"Staqsieh b'xejn.

   Prince LANG LIEU qal l-istorja ta 'kif deherlu l-ġenie u kien tah struzzjonijiet fl-għażla tal-prodotti tal-ikel u l-mod kif isiru l-kejkijiet. Il-Qorti semgħet fis-skiet.

   Ir-re kien impressjonat bil-kbir bir-rivelazzjoni għax attestat l-appoġġ divin tagħha. Huwa ħaseb li fit-trattament tal-affarijiet tal-istat, l-ispirazzjoni divina ma tkunx nieqsa għall-prinċep żagħżugħ. Għaldaqstant huwa jismu LANG LIEU r-rebbieħ u ħatru l-werriet u s-suċċessur tiegħu. Huwa ddeċieda li l-ħobża tonda għandha tissejjaħ Banh Giay u l-kwadru wieħed, Banh Chung, u ordna lill-ministri tiegħu biex jagħtu r-riċetti lil Nies Vjetnamiżi.

ARA AKTAR:
◊  Il-Laqgħa Predestinata BICH-CAU - Taqsima 1.
◊  Il-Laqgħa Predestinata BICH-CAU - Taqsima 2.
◊  CINDERELLA - L-Istorja ta 'TAM u CAM - Taqsima 1.
◊  CINDERELLA - L-Istorja tat-TAM u l-CAM - Taqsima 2.
◊  Il-Ġawhra ta ’RAVEN.
◊  L-Istorja ta ’TU THUC - L-Art tal-BLISS - Taqsima 1.
◊  L-Istorja ta ’TU THUC - L-Art tal-BLISS - Taqsima 2.
◊ L-Oriġini ta 'Banh Giay u Banh Chung.
◊ Verżjoni Vjetnamiża (Vi-VersiGoo) bil-WEB-Ibridu:  BICH-CAU Hoi ngo - Phan 1.
◊ Verżjoni Vjetnamiża (Vi-VersiGoo) bil-WEB-Ibridu:  BICH-CAU Hoi ngo - Phan 2.
◊ Verżjoni Vjetnamiża (Vi-VersiGoo) bil-WEB-Ibridu:  Viên ĐÁ QUÝ của QUẠ.
◊ Verżjoni Vjetnamiża (Vi-VersiGoo) bil-WEB-Ibridu:  Câu chuyện TẤM CAM - Phân 1.
◊ Verżjoni Vjetnamiża (Vi-VersiGoo) bil-WEB-Ibridu:  Câu chuyện TẤM CAM - Phân 2.

NOTI:
1: Is-Sur GEORGE F. SCHULTZ, kien Direttur Eżekuttiv tal-Assoċjazzjoni Amerikana Vjetnamiża matul is-snin 1956-1958. Is-Sur SCHULTZ kien responsabbli għall-bini tal-preżent Ċentru Amerikan Vjetnamiż in Saigon u għall - iżvilupp tal - programm kulturali u edukattiv tal - programm Assoċjazzjoni.

   Ftit wara l-wasla tiegħu Vjetnam, Is-Sur SCHULTZ beda jistudja l-lingwa, il-letteratura, u l-istorja tal Vjetnam u dalwaqt kien rikonoxxut bħala awtorità, mhux biss minn sħabu Amerikani, għax kien id-dmir tiegħu li jikkomunikahom f'dawn is-suġġetti, iżda minn ħafna Vjetnamiż ukoll. Huwa ppubblika karti bl-isem "Il-Lingwa Vjetnamiża"U"Ismijiet Vjetnamiżi”Kif ukoll an Ingliż traduzzjoni tal - Cung-Oan ngam-khuc, "The Plaints of Odalisque". (Prefazzjoni tal-Kwotazzjoni minn VlNH HUYEN - President, Bord tad-Diretturi ta ’l-Assoċjazzjoni Amerikana Vjetnamiża, Leġġendi VjetnamiżiCopyright fil-Ġappun, 1965, minn Charles E. Tuttle Co., Inc.)

2: Sena l-Ġdida Vjetnamiża'S festival hija l-iktar ċelebrazzjoni importanti Kultura Vjetnamiża. Il-kelma hija forma mqassra ta ' Is-Sena l-Ġdida Lunar (節 元旦), li hu Sino-Vjetnamiżi għal "Festa tal-Ewwel Filgħodu tal-Ewwel Jum". Tt jiċċelebra l-wasla tar-rebbiegħa bbażata fuq il-landa Kalendarju Vjetnamiż, li normalment ikollu d - data li taqa 'f'Jannar jew fi Frar fil - XNUMX Gregorjan kalendarju.

3: ... aġġornament ...

NOTI:
◊ Sors: Leġġendi Vjetnamiżi, GEORGES F. SCHULTZ, Stampat - Copyright fil-Ġappun, 1965, minn Charles E. Tuttle Co., Inc.
◊ 
Iċ-ċitazzjonijiet kollha, it-testi korsivi u l-immaġni sepiaized ġew stabbiliti minn BAN TU THU.

(Ħinijiet 3,481 Miżjura, żjarat 1 illum)